Tartiflette

En cette période de vacances, un petit plat de montagne s’impose. 
Ok, je ne vais pas au ski mais je peux amener les spécialités montagnardes à la maison…
Voilà la recette de tartiflette que j’ai récupéré ici et que j’ai adapté.


Ingrédients (4 à 6 pers)
1,5kg de pommes de terre à chair ferme
300g de lardons
1 reblochon de 450g
200g d’oignons
100g de crème fraîche
Huile
Sel, poivre


Tartiflette.jpg
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Essuyer les dans un torchon pour enlever tout l’amidon.
Émincer les oignons, les faire revenir dans un faitout dans un peu d’huile. Ajouter les pommes de terre, les lardons et faire cuire pendant 15min ou plus. Saler et poivrer légèrement. Quand les pommes de terre sont presque cuites à cœur, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Gratter la croûte du reblochon et le couper en tranches. Je sais que généralement, on coupe le reblochon en deux et qu’on le dépose ainsi sur les pommes de terre, mais moi, je préfère en tranches.
Verser la préparation pommes de terre-lardons-oignons-crème dans un plat allant au four. Déposer les tranches de reblochon et mettre à cuire pendant 20min.
Il ne reste plus qu’à se régaler…

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