Saumon enroulé de lard

Idée recette entre terre et mer : du saumon enroulé de lard. J’ai choisi de l’accompagner avec de la semoule aux raisins mais vous pouvez l’accompagner avec tout autre chose. Bon appétit !!!!


Ingrédients (4 pers)
400g de saumon
10 à 12 tranches fines de lard
huile

Saumon-lard-semoule-raisin.jpg
Découper le saumon en cubes. J’ai demandé à mon poissonnier des morceaux sans arrête et il m’a même enlevé la peau….
Découper les tranches de lard en deux ou laisser les entières si elles sont petites. Enrouler les morceaux de saumon dans une tranche de lard. 
Dans une grande poêle, faire revenir le saumon enroulé dans un peu d’huile. Faire dorer environ 10min en retournant les morceaux régulièrement.
Voilà, c’est fini. Servez bien chaud.

 

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