Mini cake choco … super moelleux !!!

Après avoir fait plusieurs séries de meringues, je me suis retrouvée avec des jaunes d’œufs sans savoir quoi faire. J’ai trouvé cette recette sur le joli blog de « Mon p’tit Atelier Culinaire » (ici). J’ai un peu modifié la recette et ajouté du chocolat pour la gourmandise. N’hésitez pas à visiter le blog de Maike, il y a pleins de recettes sympa.


Ingrédients (8 pièces)
2 jaunes d’œufs
1 œuf entier
120g de sucre
50g de fromage blanc
120g de farine
2 c à c de levure chimique
50g de beurre mou
100g de chocolat noir

Mini-cake-choco.jpg
Préchauffer le four à 180°C (th6). 
Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs et l’œuf avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu et mélanger.
Verser le mélange farine-levure. Mélanger bien le tout.
Faire fondre le chocolat au micro-onde. Ajouter le chocolat dans la pâte et mélanger délicatement.
Répartir dans de petits moules beurrés.
Faire cuire pendant 20 à 30min selon le four. Pour vérifier que les mini-cakes soient cuits, il faut que la pointe du couteau ressorte sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
J’ai fait ces mini-cakes à 6 mains avec mes p’tites puces pour l’anniversaire de la plus grande.

BON ANNIVERSAIRE P’TITE PUCE

 

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