Monsieur aime bien faire varier les recettes classiques. Cette fois-ci, il a ajouté de la viande au pâté creusois (ici). C’est une version aussi bonne que celle du pâté creusois classique. N’hésitez pas, essayez les deux versions… Ingrédients2 pâtes feuilletées5 belles pommes de terre300g de chair à saucisses30cl de crème fraîche2 échalotes2 gousses d’ailPersil plat1…
Étiquette : Pommes de terre
Parmentier de cabillaud au chorizo
Quand je suis en déplacement, c’est Monsieur qui prend en mains le fourneau. Voilà donc une de ses réalisations. Il a été aidé par P’tite puce et p’tite p’tite puce. Monsieur a choisi un parmentier de cabillaud parfumé au chorizo. Ingrédients (4 pers)300 à 400g de dos de cabillaud100g de chorizo600 à 800g de pommes…
Saucisses de canard aux pommes de terre
Aujourd’hui, je vous propose une recette de saucisses de canard.Je suis assez partisante des circuits courts avec les petits producteurs. Nous avons découvert un producteur de canard près de chez nous et nous découvrons petit à petit tous ses délicieux produits. Je n’ai pas fait de la très grande cuisine mais les saucisses étaient délicieuses….
Tarte au râpé de pommes de terre
Des fois, il m’arrive de faire des essais culinaires. Il me restait une pâte brisée, quelques pommes de terre et du jambon. J’ai testé cette recette et au final, ce n’est pas mal du tout. Ingrédients1 pâte brisée650g de pommes de terre râpé.3 oeufs20cl de crème semi-épaisse2 tranches de jambon blancQuelques tranches de chorizo50g de…
Gratin dauphinois
Aujourd’hui, je vous présente une recette de mon homme : le gratin dauphinois. Je ne le fais jamais : c’est son gratin dauphinois. J’avoue qu’il est très bon, fondant dans la bouche… Ingrédients (6 pers)1,5kg de pommes de terre5g d’ail émincé25cl de crème semi-épaisse1l de laitSel, poivre2-3 pincées de noix de muscade selon les goûts…
Gratin de saucisses fumées, pommes de terre et morbier
Avec ce temps automnal, rien de tel qu’un bon petit gratin. J’ai utilisé des saucisses fumées et du morbier, mais on peut utiliser d’autres saucisses, comme la saucisse de Morteau ou du fromage à raclette, du reblochon ou du Maroilles. Ingrédients (4 pers)1kg de pommes de terre à chair ferme comme les charlottes250g de saucisses…
Tartapizza raclette
Que faire avec un restant de raclette ?? une deuxième raclette ??? Non, restons raisonnable bien que le temps s’y prête en ce moment !!!J’ai choisi de réutiliser les restes de la raclette dans une version de tartapizza. Ingrédients1 pâte brisée20 cl de tomatocoulis de tomates3 tranches de jambon100g de lardons2 à 3 petites pommes…
Oeuf cocotte au bacon, champignons et pommes de terre
Ce midi, pas trop d’idées pour manger. Un petit tour dans le réfrigérateur : quelques tranches de bacon, des œufs, de la crème…que vais-je bien pouvoir faire ??? Et pourquoi pas des œufs cocottes ????Bon, j’ajoute aussi quelques champignons de paris coupés grossièrement et deux petites pommes de terre. Ingrédients4 œufs6 tranches de bacon1 petite boîte de…
Tarte pommes de terre-pomme-jambon-gouda
Je vous propose une recette piochée chez Chrystel du blog « Entre rire et cuisine » (ici).Tout le monde a bien apprécié l’association des deux pommes. J’en referai bien volontiers… Ingrédients1 pâte brisée4 pommes de terre1 pomme acidulée avec la peau200g de gouda en tranches4 tranches de jambon fumé3 œufs25cl de crème semi-épaisse Faire cuire les pommes…
Boîte à délices 