Tarte tomate-jambon-fromage

Cette année, nous avons très bien réussi les plans de tomate dans le potager. Même mi-septembre, nous avons encore des tomates. J’ai eu l’idée de faire une tarte toute simple avec du jambon et un peu de fromage.   Ingrédients 1 pâte brisée3 œufs15cl de crème semi-épaisse3 à 4 tomates50 à 100g d’emmental râpé200g de jambon1…

Pâte brisée de Pierre Hermé

Cette recette est bien sure tirée du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé.   Ingrédients (500g de pâte)180g de beurre à température ambiante4g de sel fin5g de sucre en poudre1 jaune d’œuf50mL de lait entier250g de farine Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans un saladier. Écraser-le à l’aide d’une…

Flan parisien

J’avais une envie aujourd’hui de flan. Je n’avais jamais réalisé un flan parisien avec une pâte brisée. Je me suis inspirée de la recette de Mercotte (ici) avec une pâte brisée de Pierre Hermé (ici). Ingrédients20cl de crème liquide entière80cl de lait entier 100g de maïzena6 jaunes d’œuf180g de sucre semoule1 gousse de vanille1 pâte brisée Réaliser la…

Tarte aux lardons et Beaufort

Voilà, j’ai encore craqué sur une des recettes de mon livre Tartes salées & sucrées des 4 saisons aux éditions Artémis. Une petite tarte de printemps en été… Nous avons beaucoup apprécié le goût du Beaufort dans cette tarte toute simple et rapide à préparer. Ingrédients1 pâte brisée150g de lardons200g de crème fraîche épaisse300ml de…

Tarte au râpé de pommes de terre

Des fois, il m’arrive de faire des essais culinaires. Il me restait une pâte brisée, quelques pommes de terre et du jambon. J’ai testé cette recette et au final, ce n’est pas mal du tout. Ingrédients1 pâte brisée650g de pommes de terre râpé.3 oeufs20cl de crème semi-épaisse2 tranches de jambon blancQuelques tranches de chorizo50g de…

Tarte aux poireaux et aux deux saumons

Cela faisait un moment que je voulais cuisiner les poireaux. J’ai eu cette idée d’associer les poireaux avec du saumon…et pour plus de goût, j’ai choisi deux types de saumon. Ingrédients1 pâte brisée3 poireaux100g de saumon frais75g de saumon fumé3 œufs25cl de crème semi-épaisseNoix muscadePoivre Couper les poireaux en rondelles. Ne garder que les blancs…

Tarte pommes-camembert

J’ai trouvé cette recette sur le joli blog de J’ai le cœur gourmandise (ici). C’est une recette très simple à faire. J’ai légèrement modifié la recette en remplaçant les feuilles de bricks par de la pâte brisée.Elle est délicieuse cette petite tarte. Merci à Sophie. Ingrédients1 pâte brisée1 camembert3 pommesThym Étaler la pâte brisée dans…

Tarte pommes-poires

Ce week-end, une petite tarte pommes-poires. C’est simple, rapide à faire mais tellement bon à déguster… Ingrédients1 pâte brisée2 poires2 pommessucre en poudrecassonadecannelle Préchauffer le four à 200°C (th6-7).Étaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer légèrement. Saupoudrer d’un petit peu de sucre en poudre le fond de tarte.Peler les poires et les…

Tarte pommes de terre-Bresse bleu

Cette fois-ci, je me suis inspirée du joli blog de Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… (ici). J’ai pioché la recette de la tarte aux pommes de terre et au Bresse Bleu. Consistant mais tellement bon !!! Ingrédients1 pâte brisée375g de Bresse Bleu (1 grand et 1 petit)750g de pommes de terre à…