Génoise de Pierre Hermé

Une recette de génoise moelleuse, parfumée et fondante dans la bouche. Cette recette est bien sure tirée du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé.   Ingrédients140g de farine40g de beurre4 œufs140g de sucre Préchauffer le four à 180°C (Th6).Tamiser la farine. Faire fondre le beurre dans une petite casserole doucement en le gardant…

Bavarois à la framboise

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Monsieur. J’ai décidé d’adapter une recette d’Hervé Cuisine : son bavarois aux fraises sur une génoise à la pistache (ici). J’ai choisi une génoise à la poudre d’amande et une mousse à la mascarpone et non à la crème fraîche seule. Et puis, comme il me restait des framboises du jardin congelées…

Gâteau roulé chocolat-vanille

Pour l’anniversaire de P’tite puce, j’ai décidé de reprendre la recette du biscuit roulé de Pierre Hermé (ici).J’ai voulu être original en faisant le roulé à la vanille et au chocolat. Il est garni de pâte à tartiné. Ingrédients (500g de pâte)6 oeufs75g de farine150g de sucre semoule2 c à s de cacao Nestlé1 sachet…

Gâteau à la génoise, chantilly de mascarpone et fraises

Normalement, le jour de mon anniversaire, je ne fais pas grand chose, je profite de la journée. Monsieur a préparé un délicieux repas avec un excellent risotto au chorizo et des roulés de dinde mozzarella-chorizo-tomates séchées. En revanche le dessert, ce n’est pas son fort. J’ai donc préparé mon gâteau d’anniversaire et je me suis…

Gâteau roulé (recette de génoise de Pierre Hermé)

Ma p’tite puce fête son anniversaire cette semaine. Déjà 7 ans … que ça passe vite !!!Pour l’occasion, j’ai réalisé plusieurs petits gâteaux : 1 pour l’école avec toute la classe, 1 pour la famille et 1 pour la fête avec les copines.Heureusement que tout n’était pas le même jour.Pour le premier gâteau, grande puce…