Comme chaque année, Monsieur choisit son gâteau d’anniversaire. Cette année, il a été séduit par le fraisier proposé par la pâtissière Noémie Honiat (ici), participante à l’une des saisons de Top Chef. Ingrédients Génoise140g de sucre140g de farine6 oeufs Crème diplomate20cl de lait20cl de crème liquide à 30% MG2 jaunes d’oeufs2 feuilles de gélatine1 gousse…
Étiquette : Crème pâtissière
Brioche tropézienne, recette d’Alexandre Micka
Grosse recette dans ce post. J’avais promis à Monsieur de tenter une brioche tropézienne. Il ne fallait pas que je me rate. J’ai cherché sur la blogosphère une recette de la tropézienne mais la vraie recette, celle d’Alexandre Micka. Je suis tombée sur le blog de « Encore un gâteau » (ici) et j’ai adoré cette recette….
Crème pâtissière (Cyril Lignac)
Une recette de crème pâtissière facile à réaliser pour garnir les choux, les tartes ou les génoises… Ingrédients2 œufs50g de sucre30g de farine250ml de lait1 gousse de vanille Bourbon Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter…
Tarte aux fraises
Petite dédicace à mon homme : Joyeux anniversaire !!!J’ai voulu testé la tarte aux fraises avec une base de pâte sablée, recette tirée du Larousse des desserts de Pierre Hermé, agrémentée d’une crème pâtissière, recette de Cyril Lignac et de nombreuses fraises bien sûr… IngrédientsPâte sablée1 gousse de vanille125g de sucre semoule250g de farine125g de beurre…
Boîte à délices 