Avec les coings, j’ai pu utilisé toutes les parties du coing : le jus pour la gelée et le reste pour la pâte de coing. C’est la première fois que je réalisais de la pâte de coing. Avec les 3 kg de coing, j’ai obtenu beaucoup de pâte de coing. J’ai toujours suivi la recette…
Étiquette : Coing
Gelée de coing
Un collègue m’a donné quelques coings de son jardin. J’en ai profité pour faire de la gelée de coing. J’ai suivi la recette de mon livre « Confitures, Gelées & Marmelades », aux éditions Hachette Cuisine Ingrédients (6 pots)3kg de coing1,5kg de sucre La veille1 : Couper les coings en morceaux en gardant la peau et les…
Boîte à délices 