Filet mignon moutarde-champignons

Ce midi, c’est Monsieur qui est aux fourneaux. Il nous a régalé d’un filet mignon à la moutarde et aux champignons de Paris. Il s’est inspiré de la recette ici.Le filet mignon est bien tendre et la petite sauce à la moutarde est délicieuse. Ingrédients1 filet mignon de porc (500g)300g de champignon de Paris frais1 oignon20cl…

Gratin de patates douces et champignons

J’ai découvert depuis peu la patate douce et j’avoue que j’aime bien ce petit légume. Je vous propose ce gratin tout simple à préparer. C’est un gratin à servir avec du poisson ou de la viande blanche par exemple. Ingrédients (2 pers)1 patate douce200g de champignons de Paris50g de fromage râpé20cl de crème semi-épaisseAilBeurreHuile Préchauffer…

Rôti de porc aux champignons et aux lardons

Une recette simple et tellement facile à réaliser. Le plus long est la cuisson mais après ce n’est pas très sorcier… Ingrédients850g de rôti de Porc200g de champignon100g de lardons1 verre de vin blanc1 branche de thymBeurreSel, poivre Dans un faitout, faire fondre un morceau de beurre et faire revenir le rôti sur tous les…

Poulet au cidre

Je vous propose un plat que je fais régulièrement et que je n’avais pas encore publié. Il s’agit du poulet au cidre. Pour ce plat, je prends des cuisses de poulet, mais on peut le réaliser avec un poulet entier aussi. Ingrédients4 cuisses de poulet250g de champignons de Paris émincés200g de gros lardons50cl de cidre…

Oeuf cocotte au bacon, champignons et pommes de terre

Ce midi, pas trop d’idées pour manger. Un petit tour dans le réfrigérateur : quelques tranches de bacon, des œufs, de la crème…que vais-je bien pouvoir faire ??? Et pourquoi pas des œufs cocottes ????Bon, j’ajoute aussi quelques champignons de paris coupés grossièrement et deux  petites pommes de terre. Ingrédients4 œufs6 tranches de bacon1 petite boîte de…

Papillote de poulet à la bière et ses petits légumes salés-acidulés

J’ai réouvert aujourd’hui mon livre « Papillotes salées et sucrées » de Philippe Mérel. J’ai choisi pour vous la papillote de poulet à la bière accompagné de courgettes, de champignons frais, de pommes Granny et d’emmental…La bière parfume très bien ce petit plat et la pomme Granny donne un petit gôut acidulé à l’ensemble. A tester !!!…

Tartapizza : tarte façon pizza … jambon-champignons-tomates-fromage

Cette semaine est très chargée, alors je fais des choses simples le soir. Je vous propose une tartapizza : une tarte façon pizza. J’ai choisi du jambon, des tomates et du fromage pour la garniture… Ingrédients1 pâte brisée1 petite boîte de concentrée de tomates3 tomates200g de râpé de jambon100g de fromage râpé100g de champignon émincés…

Lapin lardons-champignons

Ce midi, une envie de lapin. Pour faire plaisir à tout le monde, j’ai ajouté des champignons et des lardons Ingrédients (4 pers)Quelques morceaux de lapin (râbles et pattes avant pour moi)100g de champignons150g de lardons coupés grosbeurre Dans un faitout, faire revenir les morceaux de lapin avec un peu de beurre. Il faut qu’ils roussissent…

Bœuf bourguignon

Et voilà la recette du bœuf bourguignon…Régalez-vous !!! Ingrédients (8 pers)2kg de bœuf pour bourguignon200 g de lardons100 g de beurre 2 à 3 oignons3 à 4 carottes2 c à s de farine250g de champignons de Paris (en boîte)3/4 de litre de vin rouge Peler les carottes, les couper en rondelles et réserver.Dans un faitout, faire…