J’ai testé quelques recettes de tarte au sucre, sauf celle de ma famille. Ma maman m’a retrouvé la recette de mon arrière grand-mère, recette qu’elle réussissait à chaque fois. Voilà donc la recette familiale !!! Préparation de la pâte Façonnage de la tarte au sucre Voilà enfin la recette de mon enfance : une tarte…
Étiquette : Beurre
Tarte au sucre de Cédric Grolet
Petit défi au travail : apporter une spécialité de notre région. Je suis originaire du Pas de Calais et mon petit péché mignon est la tarte au sucre. Pour une belle réussite, j’ai repris la recette de Casserole et Chocolat (ici), dont j’apprécie beaucoup les recettes. Allez voir son blog, il est très joli et…
Financiers, recette de Cyril Lignac
Des blancs d’œufs dans le réfrigérateur, et hop des petits financiers. Cette fois-ci, j’ai suivi la recette de Cyril Lignac. Un vrai délice !!!! Ingrédients (25 pièces)6 blancs d’oeufs200g de beurre200g de sucre glace80g de farine80g d’amande en poudre Préchauffer le four à 180°C (th6).Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur…
Sablés diamant de Pierre Hermé
Je cherchais une idée de petits sablés facile et rapide à faire. Le travail est assez prenant en ce moment et ces petits sablés étaient tout ce qu’il fallait à mes collègues pour quelques minutes de gourmandises… Cette recette est dans ma to-do list et date de 2013 : j’ai bien fait de la garder…
Financiers
Il faut bien une première fois à tout. Et bien la voilà : mes premiers financiers !!! J’en ai déjà goûté mais jamais fait. Mais en voyant les images de Lolo du blog Lolo et sa tambouille (ici), j’ai succombé… Ils me donnaient envie … et pas qu’à moi finalement !!! La recette est très…
Gâteau battu picard
Lors de mon séjour en Picardie, j’ai pu déguster le délicieux gâteau battu. C’est une sorte de brioche préparée avec du beurre et des jaunes d’oeufs battus. J’ai repris la recette de la confrérie du gâteau battu (ici) et je l’ai adapté pour un seul gâteau. Il faut bien sûr un moule en forme de…
Boîte à délices 