Je continue mes recettes avec la betterave. Maintenant un velouté avec les betteraves chiogga. A la cuisson, elles deviennent rose pâles, le velouté n’est donc pas rouge vif. Les quelques morceaux de fêta à la toute fin donnent du pep’s à ce velouté. Ingrédients2 grosses betteraves1L de bouillon de légumes1 oignon rouge ou jaune1 gousse…
Étiquette : Betterave
Gâteau chocolat-betterave
Notre potager a été généreux cette année avec une quinzaine de betteraves chioggia et crapaudine : des petites, des grosses et des très grosses (1,6kg). Je n’avais jamais cuisiné de la betterave en sucré. J’ai repris la recette de gâteau au chocolat – betterave d’Hervé Cuisine (ici). C’est une recette que je referai bien volontiers….
Chips de betteraves rouges et Chioggia
Cette année, nous avons planté des betteraves dans le potager. Plusieurs variétés se sont bien développées : betteraves rouges et betteraves Chioggia. Elles sont de belles tailles et ont une très belles couleurs. Pour varier un peu de la betterave cuite ou crue, j’ai voulu testé les chips de betteraves. C’est une recette simple à…
Salade de betteraves rouges aux pommes
Ce soir, une belle association entre légumes et fruits : la betterave et la pomme.P’tit puce en a goûté à l’école et j’avais hâte de la tester.Verdict : bonne idée !!!! Ingrédients (4 pers)300 à 400g de betterave1 pomme comme la Pink LadyHuileVinaigre J’avoue : j’ai pris la betterave déjà toute prête. Rincer la betterave déjà…
Boîte à délices 