Les quelques derniers rayons de soleil de ces derniers temps m’ont donné envie de faire de la glace maison. J’ai repris la recette d’Hervé Cuisine (ici). Ingrédients (500g environ)500g d’abricots congelés125g de lait de coco30-50g de sucre1/2 jus de citron Vous pouvez très bien congeler la veille des abricots avant de réaliser la glace.Dans le…
Catégorie : Desserts
Fraisier, recette de Noémie Honiat
Comme chaque année, Monsieur choisit son gâteau d’anniversaire. Cette année, il a été séduit par le fraisier proposé par la pâtissière Noémie Honiat (ici), participante à l’une des saisons de Top Chef. Ingrédients Génoise140g de sucre140g de farine6 oeufs Crème diplomate20cl de lait20cl de crème liquide à 30% MG2 jaunes d’oeufs2 feuilles de gélatine1 gousse…
Tarte alsacienne aux mirabelles
Ma collègue N. m’a donné une belle quantité de mirabelles de son jardin. A la maison, on adore la mirabelle.J’ai voulu testé la recette de mon livre « Tartes salées & sucrées des 4 saisons » aux éditions Artémis.La recette est toute simple à faire et c’est tellement bon. Ingrédients 1 pâte brisée400g de mirabelles1 oeuf50g de…
Financier de Pâques
Je sais, Pâques, ce n’est pas au mois de mai, mais, je n’avais pas encore publié cette recette. Le confinement et les organisations avec les enfants, c’est compliqué pour moi d’être à jour pour le blog.Pour Pâques, j’ai réalisé un grand financier, un petit nappage chocolat et un décors avec des petits nids en ganache…
Riz au lait
P’tit p’tit puce avait envie de riz au lait maison, alors, on a cuisiné du riz au lait. Ingrédients 500mL lait125g de riz rond75g de sucre1 c à c de gousse de vanille en poudre Rincer le riz à l’eau tiède. Dans une casserole, mettre le riz recouvert d’eau. Porter à ébullition et cuire le…
Gâteau au citron et graines de pavot
C’est la première fois que je réalise un gâteau juste après avoir vu un post sur Instagram. C’est Mumlaetitianinho qui a partagé la recette (ici). Merci à elle pour cette découverte. Ingrédients 200g de farine200g de sucre200g de beurre mou3 oeufs1 sachet de levure2 c à s de graines de pavot1 pincée de selLe jus…
Moelleux pommes cannelle
Une envie de tester le délicieux moelleux de Chrystel, mais malheureusement pas de poires à la maison. Je l’ai remplacé par des pommes et de la cannelle. La recette est sur le joli blog de « Entre rire et cuisine » (ici). Le moelleux est délicieux, fondant et bien parfumé. Il faudra que j’essaie la version poires-gingembre…
Financiers, recette de Cyril Lignac
Des blancs d’œufs dans le réfrigérateur, et hop des petits financiers. Cette fois-ci, j’ai suivi la recette de Cyril Lignac. Un vrai délice !!!! Ingrédients (25 pièces)6 blancs d’oeufs200g de beurre200g de sucre glace80g de farine80g d’amande en poudre Préchauffer le four à 180°C (th6).Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur…
Gâteau moelleux à l’orange
Je voulais utiliser mon moule silicone forme fleur et j’ai choisi cette recette de gâteau à l’orange trouvé ici sur le site de Guy Demarle. Le gâteau est très moelleux au bon gout d’orange : un petit nuage. Ingrédients125g de farine125g de sucre125g de beurre MOU3 oeufs1/2 sachet de levure chimique1 orange non traitée Préchauffer…
Boîte à délices 