Mes anciens collègues m’ont offert des moules à briochettes que je me suis empressée d’utiliser. J’ai repris la recette de Vanni (ici) du blog « Mes recettes et photos de gâteaux ».Les briochettes sont moelleuses à souhait et j’ai choisi de les faire nature pour les accommoder avec de la confiture, du beurre, de la pâte à…
Catégorie : Boulangerie
Brioche au sucre perlé
Pour changer des brioches aux pralines, j’ai préféré mettre du sucre perlé dans la brioche, cette fois-ci. Je reste toujours avec la recette de Anne du blog « Papilles et pupilles » (ici) pour la pâte à brioche. Ingrédients480g de farine200mL de lait tiède2 œufs battus en omelette40g de beurre mou coupé en dés60g de sucre30g de…
Kougelhopf aux pralines
J’ai voulu tester la recette du kougelhopf aux pralines. J’ai donc repris ma recette de base de kougelhopf sucré grand-mère et je l’ai adapté avec des pralines. Le résultat est très bon mais il faut vraiment beurrer le moule abondamment. Une partie du kougelhopf était resté à l’intérieur du moule… Ingrédients (pour un moule de…
Streussel
De retour des Vosges, je n’ai qu’une hâte tester quelques recettes vosgiennes et alsaciennes…Je commence par le streussel. La recette est tirée du livre Spécialités sucrées d’Alsace, aux éditions I.D. L’Edition. La recette est assez simple à faire et le résultat est délicieux… IngrédientsPour la pâte250g de farine40g de sucre5g de sel1 œuf + 1…
Brioche aux pralines roses
Aujourd’hui, atelier brioche aux pralines roses. J’ai de très bonnes pralines de Lyon et Monsieur me réclame depuis un moment une brioche, alors j’ai combiné les deux.J’ai choisi la recette de Anne du blog « Papilles et pupilles » (ici). La recette est très simple, la brioche n’est pas beaucoup beurrée et c’est tant mieux. Tout le…
Kougelhopf sucré Grand-mère
En ce début d’année, je vous propose une recette de Kougelhopf. Le Papa Noël m’a très gentiment offert un moule à kougelhopf et il me tardait de l’essayer. J’ai repris la recette ici.Le résultat est magnifique, je n’en reviens pas moi-même…Vite, vite pour une deuxième fournée !!!! Ingrédients (moule de 26cm de diamètre)80g de raisins secs…
Gâche
J’ai repris ma liste To Do et j’ai testé la gâche vendéenne de Nadia trouvé sur le très joli blog « La cuisine des p’tites douceurs » (ici). La recette est assez facile à faire. J’ai réalisé la recette avec de la levure sèche mais la prochaine fois, je testerai avec la levure fraîche. La gâche a moins…
Petits pains au lait
J’ai pioché dans mon livre « Brioches » de la série Les Petits Plats aux éditions Marabout la recette des petits pains au lait.J’avoue, il faut du temps mais pendant les différentes pousses, je peux faire autre chose. Les petits pains sont bien moelleux et sont délicieux pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Ingrédients (12…
Brioche russe
Je continue mon petit tour en boulangerie. J’ai choisi de réaliser une brioche russe. J’ai été subjuguée par la superbe réalisation de Méline du blog « Méline en cuisine » (ici). N’hésitez pas à visiter son blog, il y a de très belles recettes. Je n’ai pas pris de photos intermédiaires mais Méline en a fait alors,…
Boîte à délices 