Cookies salées aux tomates séchées et chorizo

Je vous propose une petite idée pour un apéritif : simple, rapide et tellement bon.

J’ai pioché cette recette sur le site de Cuisineaz (ici).

Alors, vite aux fourneaux pour une fournée de cookies salées !!!


Ingrédients (15 pièces)
75g de farine
50G DE TOMATES séchées
20g de chorizo
1 oeuf
40g de beurre
30g de parmesan râpé
1 c à s de poudre d’amandes
1 c à c de levure chimique
2 c à s d’origan séché

Cookies-salés_chorizo-tomates-seches2
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Couper le chorizo en petits morceaux et réserver.
Egoutter et couper les tomates séchées en petits dés, et réserver.
Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes et l’origan séché dans un saladier.
Ajouter le chorizo, les tomates séchées, le parmesan, l’œuf et le beurre très mou. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petites boules. Placer les boules sur une feuille de papier cuisson ou sur un silpat. Aplatir légèrement les petites boules.

Cookies-salés_chorizo-tomates-seches1
Enfourner pendant 8 à 10min jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

Les cookies restent un peu moelleux au cœur. J’adore l’association chorizo et tomates séchées.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Méla dit :

    Une recette parfaite pour l’apéro ! Bonne soirée !

    Aimé par 1 personne

    1. boitedelices dit :

      Oui et qui se conserve très bien… Mais généralement, il n’y en a plus à la fin de l’apéro…

      J’aime

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