Revenons à des choses simples mais bonnes. J’essaie quand j’ai le temps, de cuisiner un maximum par moi même. Je vous propose cette recette de cordons bleus maison. Facile à faire, rapide et tellement bon !!!
Ingrédients (4 pers)
4 escalopes de dinde
8 tranches de bacon
4 tranches de fromage (ici Leerdamer)
Panure
1 oeuf
farine
chapelure de pain
Huile
Escalope garnie
Etaler une escalope de dinde et tapoter la un peu pour qu’elle s’étale bien et qu’elle soit bien fine (moi j’utilise mon rouleau à pâtisserie pour tapoter un peu l’escalope).
Sur la moitié de l’escalope, déposer une demie tranche de fromage (j’ai pris du fromage déjà découpé en tranches, mais vous pouvez découper des tranches de fromage vous-même), deux tranches de bacon et la deuxième demie tranche de fromage. Replier l’autre moitié d’escalope sur cette superposition.
Recommencer les mêmes opérations pour les trois autres escalopes.
Panure
Battre l’œuf en omelette et réserver dans une assiette creuse.
Disposer un peu de farine dans une seconde assiette creuse et de chapelure dans une dernière assiette creuse (ou tout autre contenant).
Recouvrir l’escalope garnie de farine, puis d’œuf et enfin de chapelure.
Réserver dans un plat allant au four.
Recommencer avec les trois autres escalopes garnies.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mettre un petit filet d’huile sur les cordons bleus.
Faire cuire les cordons bleus pendant 15min, en les retournant à mi cuisson.
Les cordons bleus sont délicieux. Il est possible aussi de varier les fromages.
Boîte à délices 