Petits-suisses natures

Voilà la recette des petits suisses natures à la Multidélices express de SEB.


Ingrédients (6 pots)
750mL de lait entier
2 petits suisses
1 c à s de citron

Dans un grand saladier, verser les 2 petits suisses natures, ajouter un peu de lait. Mélanger bien au fouet pour que tout soit homogène.
Verser ensuite le reste de lait et bien mélanger. Terminer par le citron et bien mélanger le tout.
Répartir dans les 6 pots de la yaourtière munis de leur égouttoir, mais sans les couvercles.
On utilise le mode 3, donc sans eau dans la cuve. On n’oublie pas de boucher avec des couvercles les emplacements vides.
Fermer le couvercle de la yaourtière.
Sélectionner le mode 3 pendant 14h.
A la fin de fermentation, ôter le couvercle délicatement pour ne pas mettre de gouttelettes dans les yaourts. Tourner d’un quart de tour les égouttoirs de chaque pot. Il faut qu’ils soient en position haute. Laisser les s’égoutter tranquillement pendant 4h au moins au réfrigérateur. Vider régulièrement le petit lait. Ne pas le jeter, il peut resservir pour une autre tournée de petits suisses.
Une fois la consistance voulue, transférer les petits suisses de l’égouttoir dans les pots de yaourt et conserver au frais.
Il ne reste plus qu’à déguster. 

Les petits suisses sont exquis Je vais investir dans un grand bac d’un litre pour en faire davantage …

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