J’adore le brownie mais je n’en avais jamais fait. Quelle erreur !!! Pour être sure d’avoir une bonne recette, j’ai choisi la recette de Cloé, du blog et de la chaîne Youtube « Les Pépites de Cloé » (ici). Cloé a choisi un moule carré, j’ai juste modifié les proportions pour mon moule rectangulaire.

Ingrédients (MOULE rectangulaire 28x22cm)
200g de chocolat noir
210g de beurre
4 oeufs
130g de sucre blanc
200g de sucre cassonade
62g d’huile neutre
150g de farine
150g de noix et noisettes

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Je mets à fondre à  pendant 30s, je mélange et je recommence jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu. Laisser ensuite refroidir.
Préchauffer le four à 170°C (th5-6).
Dans le bol du robot, mélanger des œufs, le sucre et la cassonade. Bien faire blanchir le mélange.
Incorporer ensuite le mélange chocolat beurre et bien mélanger.
Ajouter ensuite l’huile et la farine. Bien mélanger entre chaque ajout.
Concasser les noix et les noisettes (ou pas du tout, c’est selon les goûts).
Ajouter les fruits secs (gardez-en un peu pour le dessus du brownie).

Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemer les derniers fruits secs sur le dessus.
Enfourner pendant 35min environ. Surveiller la cuisson en fonction de votre four.

A la sortie du four, laisser refroidir et démouler. Découper des petits carrés ou petits rectangles selon les faims.

Le brownie est délicieux. Il est moelleux, bien chocolaté. En plus il se conserve une semaine facilement dans une boîte hermétique. Merci Cloé pour cette recette.