Eh oui, encore une recette avec des poivrons !!!
On ne peut pas faire autrement… Cette fois-ci, c’est une tarte que j’ai réalisé avec un reste de fromage de chèvre frais. Pourquoi, je ne l’ai pas fait avant ??

Ingrédients
1 pâte brisée
400g de poivrons surgelés
200g de fromage frais type petit billy
3 ŒUFS
20cl de crème semi-épaisse
1 c à s de farine
sel, poivre

Préchauffer le four à 200 °C (th6-7).
Dans une casserole, faire revenir les lamelles de poivrons surgelés avec un peu d’huile. Les poivrons doivent être légèrement fondants. Laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps, préparer l’appareil : mélanger dans un saladier les œufs, la crème et la farine. Bien fouetter le tout.
Ajouter des petits dés de fromage frais et mélanger doucement. Terminer par ajouter les poivrons et mélanger le tout.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Enfourner pour 30min.

Cette tarte est toute simple à réaliser et le chèvre frais se marie très bien avec les poivrons.