J’ai toujours chaque année une très bonne récolte de framboises. Cette fois-ci, j’ai opté pour un clafoutis aux framboises. J’ai repris la recette de Cindy du très joli blog « Mon tiroir à recettes » (ici).
La recette est très simple à réaliser et le résultat est délicieux.

Ingrédients
500g de framboises roses et jaunes
110g de farine
50cl de crème liquide
15cl de lait
4 oeufs
90g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre

Préchauffer le four à 200 °C (th6-7).
Dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Ajouter la farine, et petit à petit la crème et le lait en fouettant vigoureusement.
Beurrer et sucrer le moule à gâteaux. Répartir les framboises sur le fond, puis verser la préparation du clafoutis par dessus.
Enfourner pour 30 à 40min.
Certains l’aiment tiède, d’autres à température ambiante, moi, je le préfère froid. Donc, généralement, je le laisse refroidir un peu avant de le démouler, puis je le mets au réfrigérateur avant de le déguster.

Le clafoutis est fondant en bouche. Il se tient très bien et cette version aux framboises est délicieuse !!!
Merci à Cindy pour cette recette.