Ici, on adore les poivrons : cuits, crus, associés à d’autres ingrédients…
Voilà une jolie recette de Lolotambouille (ici) que j’ai vu sur Instagram. J’ai juste multiplié les quantités par 2 et ajouté un peu plus de farine.
Ces moelleux sont justes moelleux.. Même P’tite, p’tite puce qui n’aime pas le chèvre en a mangé. Merci Lolo !!!

Ingrédients
6 œufs
40 mL de crème liquide
6 c à s de farine de maïs
1-2 poivrons rouge, ou vert ou jaune ou mélange des 3
Bûchette de chèvre
Basilic ciselé

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Préparer les poivrons en premier. J’utilise des poivrons surgelés que je cuis au préalable. Je les laisse un peu ferme sachant qu’ils vont cuire encore dans les moelleux.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème liquide et la farine de maïs. Bien mélanger pour éviter qu’il y ait des grumeaux dans la préparation. Terminer en mettant le basilic.
Répartir la préparation dans des moules à empreinte en silicone. Ajouter des petits morceaux de poivrons dans chaque empreinte.
Couper la bûchette de chèvre en tranche et chaque tranche en 4. Je n’ai mis qu’un quart dans chaque empreinte. Enfoncer légèrement le chèvre dans chaque moule.

Faire cuire pendant 20min. Il faut que la lame du couteau ressorte légèrement humide.

Les petits moelleux sont délicieux… J’en refais dès que possible…