Cette idée de velouté me vient de ma p’tite p’tite puce.
Elle adore le choux-fleur !!!
Je sais, cela peut être bizarre pour une enfant, mais lorsqu’il s’agit d’un gratin, elle est la première à en reprendre…

Ingrédients 
1 kg de choux-fleur
2 pommes de terre
20cl de crème liquide

Enlever les feuilles du choux-fleur. Couper le choux-fleur en petits bouquets et le passer sous l’eau.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.
Dans une cocotte-minute, mettre les bouquets de choux-fleur, les morceaux de pommes de terre et un peu d’eau (1/3 par rapport à la quantité de légumes).
Faire cuire pendant 15min dès que la vapeur s’échappe de la cocotte.
Une fois cuit, mixer les légumes avec un mixeur plongeant, ajouter la crème liquide et ajouter un peu d’eau selon la consistance du velouté que vous souhaitez.
Et voilà le velouté est prêt.

Ce velouté a un bon goût de choux-fleur, c’est tout doux au palet… P’tite p’tite puce a adoré mais p’tite puce beaucoup moins. Il en faut pour tous les goûts…