Financiers

Il faut bien une première fois à tout. Et bien la voilà : mes premiers financiers !!!

J’en ai déjà goûté mais jamais fait. Mais en voyant les images de Lolo du blog Lolo et sa tambouille (ici), j’ai succombé… Ils me donnaient envie … et pas qu’à moi finalement !!!

La recette est très simple et le résultat est délicieux… Merci beaucoup pour cette première fois gustative…


Ingrédients (16 pièces)
5 blancs d’oeufs
190g de beurre
130g de poudre d’amandes
225g de sucre glace
55g de farine

Financier
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce que ce dernier ait une jolie couleur noisette.
Tamiser le sucre glace avec la poudre d’amande et la farine. Le mélange des poudres doit être bien lisse.
Incorporer délicatement à la maryse, les blancs d’œufs préalablement légèrement battus à la fourchette. Incorporer le beurre fondu.
Répartir la préparation dans des moules à financiers en silicone ou comme moi des petits moules ovales.
Enfourner pour 8 min de cuisson à 210°C, puis 8 min à 180°C et enfin laisser les financiers 8 min dans le four éteint porte fermée.
Laisser tiédir avant de les démouler délicatement et de les laisser refroidir sur une grille.

Les financiers sont une tuerie… Je sais maintenant que je risque d’en faire dès que j’aurai des blancs d’œufs… Merci Lolo pour cette délicieuse recette !!!

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