Je ne suis pas une fan des carottes mais j’aime bien les cuisiner de différentes façons. J’ai été attiré par la recette de tarte Tatin de Jackie du joli blog « La cuisine de Jackie » (ici). La recette n’est pas bien compliqué et le résultat est joli et délicieux. N’hésitez pas une seconde !!!

Ingrédients
1 pâte brisée 
2Kg (10 carottes environ)
1 c à c de sucre roux
100 g de Comté

Peler les carottes et les faire cuire à la cocotte minute, pendant 6min30. Une fois cuites, les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Découper les carottes en tronçon de 3cm de hauteur.
Couper le Comté en fines lamelles et réserver.
Huiler un plat à tarte de 24cm de diamètre et saupoudrer de sucre roux.
Disposer les tronçons de carotte verticalement les uns à côtés des autres. Saler légèrement.
Couvrir de fines lamelles de Comté.
Abaisser la pâte brisée sur le dessus et recouvrir entièrement le plat à tarte. Enfoncer les bords de la pâte sur les côtés.
Faire cuire pendant 40min. 
A la sortie du four, laisser refroidir 5min avant de démouler.
A déguster chaud… Merci Jackie