Crumble de cabillaud aux tomates et chorizo

Je viens de me rendre compte que je n’ai rien publié depuis 1 mois alors que j’ai quelques recettes en attente … Bon, il est vrai que je n’ai pas eu le temps d’écrire ces dernières semaines mais je vais m’y remettre.
Pour commencer la série, je vous propose une recette que j’ai déniché sur Demotivateur Food (ici) : le crumble de cabillaud aux tomates et chorizo.


Ingrédients
100g de Chorizo Saint Agaûne
6 cuillères à soupe de chapelure
75 g de parmesan
30 g de beurre mou
3 dos de cabillaud
1 boîte de tomates concassées

Crumble-cabillau-tomate1.jpg
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Découper le chorizo en petits morceaux et le passer au blender pour le réduire en de tous petits morceaux. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et le chorizo. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu’à obtenir un mélange granuleux, comme la texture de biscuits sablés.
Disposer les dos de cabillaud les uns à côté des autres dans un plat allant au four.
Répartir en une couche les tomates concassées sur le cabillaud.
Saupoudrer du crumble de chorizo et recouvrir l’intégralité du plat en une couche épaisse.
Faire cuire pendant 20min.
Servir de suite à la sortie du four. 
Nous avons adopté le crumble salé au chorizo… une recette à refaire rapidement !!!

Crumble-cabillau-tomate2.jpg

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