Muffins jambon-courgette

Et voilà l’école a repris et P’tite puce a recommencé les TAP Cuisine. Cette recette a donc été testée par P’tite puce et validée par toute la famille. Elle est très simple à réaliser et permet surtout d’utiliser les courgettes du jardin. Un petit clin d’œil à son parrain avec ses 9 plans de courgettes…


Ingrédients (15 pièces)
3 œufs
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c d’huile de tournesol
130mL de lait tiède
200g de fromage râpé
1 à 2 petites courgettes
150g de râpé de jambon
Sel, poivre

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Préchauffer le four à 180°C.

Couper la courgette en petits cubes ou petits morceaux. J’ai préféré enlever la peau de la courgette et les pépins.
Dans le bol du robot, mélanger les œufs avec la farine, la levure, puis l’huile et le lait tiédi.
Ajouter la courgette, le râpé de jambon et enfin le fromage râpé. Saler et poivrer selon les goûts.
Répartir dans de petits moules en silicone.
Faire cuire pendant 20-25min et servir de suite avec un peu de salade.

 

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