Cassolette de fruits de mer au Sauvignon

Petite envie de produits de la mer. Ce plat n’est pas très compliqué et il a été bien apprécié par tous.


Ingrédients (4 pers)
400g de fruits de mer (crevettes, encornets, moules)
150g de champignon de Paris
10cl de Sauvignon
1 petit oignon
Ail
Persil
10g de beurre
Chapelure

Béchamel (300ml)
30g de beurre
30g de Maïzena
300ml de lait


Cassolette-fruits-mer1.jpg
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans le beurre. Ajouter ensuite les fruits de mer, le vin, les champignons de Paris émincés, un peu d’ail et de persil. Laisser mijoter pendant 8min environ. Une fois cuits, répartir dans de petits ramequins en enlevant un maximum de jus.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans une casserole, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, puis ajouter la Maïzena en dehors du feu. Mélanger le tout et remettre sur le feu. Ajouter, tout en remuant, le lait et continuer à mélanger jusqu’à ce que la béchamel ait la consistance voulue. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade pour une petite touche parfumée.
Napper les ramequins de la béchamel et saupoudrer de chapelure.
Faire cuire en position grill pendant 15min.
A servir en entrée ou en petit plat du soir … et n’oubliez pas d’accompagner ces cassolettes d’un verre de Sauvignon !!!

cassolette-fruits-mer2

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