Roulé de dinde au chorizo, tomates confites et mozzarella

Quand Monsieur se met aux fourneaux, il aime bien tester des recettes un peu compliquées ou plus difficiles à réaliser. Il vous propose dans ce post des roulés de dinde au chorizo, aux tomates confites et à la mozzarella. Il s’est très largement inspiré de la recette du très joli blog « Kaderick en Kuizinn » (ici). La réalisation n’est pas évidente, surtout pour le roulé qu’il faut bien façonner mais le final est très joli et le goût est exquis … tu recommences quand tu veux Monsieur …


Ingrédients (4 pers)
4 escalopes de dinde
12 tranches fines de chorizo (50g)
1 boule de mozzarella
100g de tomates confites
Film alimentaire

roulé-de-dinde-au-chorizo,-
Couper les tomates confites en petits morceaux et réserver. Faire de petits bâtonnets avec la mozzarella et réserver.
Aplatir une escalope de dinde, y déposer 2 à 3 tranches de chorizo, un peu de tomates confites, un peu de mozzarella. Rouler l’escalope en serrant bien le tout. Filmer l’escalope bien hermétiquement. Monsieur conseille de faire de petits nœuds de chaque côté du boudin pour éviter que le roulé ne s’ouvre à la cuisson. Recommencer la même opération pour les 3 autres escalopes.
Faire cuire dans une grande casserole d’eau pendant 10min dès l’ébullition.
Sortir les roulés de dinde du film plastique et les couper en biseau pour une belle présentation. Monsieur a servi les roulés de dinde avec des pâtes aux légumes.
Petites et grands ont adoré …

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