Voilà une recette de soupe très simple mais avec un bon goût de tomates. J’aime surtout pour la soupe que l’on retrouve bien le goût naturel du légume.

Ingrédients
10 belles tomates
1 grosse pomme de terre
500ml d’eau

Enlever le trognon de chaque tomate et les couper en deux ou en quatre. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
Mettre tous les légumes dans la cocotte minute. Verser l’eau. Faire cuire pendant 15min dès le sifflement de la cocotte.
Après la cuisson, mixer la soupe avec un mixeur plongeant. Si elle vous paraît trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
J’ai ajouté un peu de basilic avant de servir.