Que faire avec un restant de raclette ?? une deuxième raclette ??? Non, restons raisonnable bien que le temps s’y prête en ce moment !!!
J’ai choisi de réutiliser les restes de la raclette dans une version de tartapizza.

Ingrédients
1 pâte brisée
20 cl de tomatocoulis de tomates
3 tranches de jambon
100g de lardons
2 à 3 petites pommes de terre Charlotte
Reste de fromage à raclette (6 tranches environ)

Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu’elle évite de gonfler.
Faire cuire les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches. Réserver.
Étaler le tomatocoulis sur le fond de tarte. Répartir les tranches de jambon. Déposer les rondelles de pommes de terre. Parsemer de lardons toute la surface de la tarte. 
Découper les tranches de fromage à raclette en lamelles et recouvrir la tarte de lamelles.
Replier le bord de la pâte sur la tartapizza pour un effet plus stylé.
Faire cuire pendant 20min. 
Et voilà une raclette en pizza revisitée en tarte…une tartapizza raclette en fait !!!