One pan couscous

J’ai découvert cette recette sur le joli blog « On dîne chez Nanou » (ici). Le principe est de tout cuisiner dans un même récipient et cela très rapidement. J’ai testé et toute la famille a adoré. A refaire sans hésiter…


Ingrédients (4 pers)
400g d’agneau en morceaux
100g de semoule de couscous
1 courgette verte
2 carottes
30g d’abricots secs
20g de raisins
350ml de bouillon de volaille chaud
2 c à c d’épices raz el hanout
1 c à s d’huile

One-pan-couscous.jpg
Dans un grand faitout, verser l’huile. Sécher les morceaux d’agneau avec un sopalin et recouvrer d’épices. Faire dorer pendant 4-5min en les retournant. Couper la courgette et les carottes et ajouter dans le faitout. Mélanger bien. Ajouter tous les autres ingrédients en terminant par le bouillon. Assaisonner si besoin.
Faire cuire 15min en remuant régulièrement et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Servir bien chaud.
Pour les petits, éviter de mettre trop d’épices mais sinon, le plat est délicieux…

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