Ciambellone : mascarpone, pommes et zestes de citron

Après le joli gâteau d’anniversaire, je voulais faire plaisir cette fois ci à mon mari avec un gâteau sans chocolat. J’ai choisi la très belle recette de Gridelle du blog « Les voyages de Gridelle » (ici). Cette recette est tirée du blog Savoirs et Saveurs venues d’Italie et d’Ailleurs (ici).
La recette est très facile à faire. Le gâteau est moelleux et très parfumé…un régal !!!


Ingrédients
3 œufs
200g de farine
100g de Maïzena
70g de beurre
250g de mascarpone
140g de sucre
200ml de lait
1 sachet de levure chimique
Zestes d’un citron
2 pommes
Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Ciambellone1

Ciambellone2
Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans le bol du robot, mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter le mascarpone, puis le beurre et mélanger au fouet.
Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena et la levure. Verser un peu du mélange sec avec la préparation précédente et mélanger. Verser la moitié du lait et mélanger. Terminer en versant le reste de mélange sec puis le lait. Mélanger le tout. Ajouter en dernier les zestes de citron.
Préchauffer le four à 170°C (th5-6).
Peler les pommes et les couper en fines rondelles. Beurrer un moule. J’ai choisi un moule à savarin.
Verser un tiers de la pâte. Déposer des rondelles de pommes, puis une seconde couche de pâte, des pommes, le dernier tiers de pâte et les dernières rondelles de pommes.
Faire cuire pendant 45min.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez…Moi, je l’ai servi sans.
Bon appétit…


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