Mont d’Or au four

Je vous présente une recette toute simple avec le fromage Mont d’Or. Le Mont d’Or est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. Il est produit dans le massif du Jura. Il a la particularité d’être entouré par une sangle en écorce d’épicéa et d’être livré dans une boîte en bois d’épicéa.
Une collègue de mon mari nous en a ramené du Jura et nous voulions faire une recette spécialement avec ce fromage. J’ai choisi de le cuisiner comme une fondue.


Ingrédients (2-3 pers)
1 petit Mont d’Or dans sa boîte en bois (400g)
5cl de vin blanc sec
et c’est tout….

Mont-dor1.jpg
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Recouvrir la boîte du Mont d’Or de papier d’aluminium, mais pas le dessus. Faire une entaille dans le fromage et y verser le vin blanc. J’ai creusé un peu en profondeur pour y faire pénétrer le vin blanc.
Faire cuire au four pendant 30min.
Servir bien chaud avec des pommes de terre à la vapeur comme moi et un peu de charcuterie.
C’est délicieux de plonger la cuillère dans le fromage Mont d’Or fondu et recouvrir les pommes de terre…un délice…
Vivement le prochain voyage dans le Jura… Merci B.

Mont-dor2

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