La recette du flan de poires de Chrystel, du blog « Entre rire et cuisine » (ici) m’avait depuis quelques jours fait de l’œil…
Comme il me restait quelques poires, j’ai pu la tester… et bien, je ne suis pas déçue du tout. Le jus de poires donne un petit goût prononcé au flan, bien agréable en bouche. 

Ingrédients
4 œufs
300ml de lait
200ml de jus de poires
100g de cassonade
65g de farine
65g de Maïzena
4 poires conférence
Beurre pour le moule

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena et mélanger bien au fouet.
Verser le lait et le jus de poires progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Beurrer un plat allant au four.
Préchauffer le four à 165°C (th5-6).
Éplucher les poires, ôter le trognon, et couper des petits morceaux.
Déposer et répartir les morceaux de poires dans le plat. Verser la préparation.
Faire cuire pendant 50min à 165°C.
Laisser refroidir et mettre quelques heures au réfrigérateur il ne sera que meilleure…
Merci Chrystel pour cette délicieuse recette…