Du chocolat, du chocolat Maman !!! Comment refuser une telle demande ???
Alors, j’ai cherché dans les recettes que j’avais mises de côté. J’avais gardé la recette de Muffins Okara & Chocolat du joli blog de Maryse et Cocotte (ici). Ces petits muffins sont très moelleux. Mes p’tites puces les ont dévorés. Je n’avais pas de Okara alors, j’ai mis un yaourt à la place.

Ingrédients (15 pièces)
100g de chocolat noir
200g de cassonade
2 œufs
10cl d’huile
1 yaourt nature
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Faire fondre le chocolat avec une cuillère d’eau au micro-onde (1min à pleine puissance). Ajouter l’huile et mélanger. Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Ajouter le yaourt nature et mélanger. Verser en deux fois le mélange farine-levure-sel. Mélanger bien. La pâte est fluide. J’ai ajouté un petit sachet de sucre vanillé.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Verser la pâte dans des moules à muffins (ou toute autre forme). Attention, la pâte gonfle très bien, alors, ne remplissez pas vos moules jusqu’en haut mais au 2/3, c’est parfait.
Faire cuire pendant 25min. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Bon goûter !!!