Pour le jour des enfants…oui, oui, le mercredi reste le jour des enfants même s’ils ont école… je leur ai fait quelques galettes. La recette est très simple. Je l’ai trouvé dans mon petit livre intitulé « Gâteaux » aux éditions Solar.
Vous pouvez même le faire à 4 mains ou plus…

Ingrédients (30 pièces)
320g de farine
100g de beurre ramolli
100g de miel liquide
50g de sucre cassonade
1 œuf
1 sachet de levure alsacienne
2 c à s de lait
les graines du gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger le tout avec une spatule en bois. Pétrir ensuite à la main et former une boule de pâte.
Abaisser la pâte à 5mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les sur du papier sulfurisé. Passer les dents d’une fourchette à la surface pour faire quelques motifs.
Faire cuire les galettes au four pendant 10min. Laisser refroidir sur une grille.
Régalez-vous !!!!