Avec la très belle récolte de courgettes du jardin, j’étais à la recherche de nouvelles recettes. Et c’est en allant voir les blogs des copinautes que je suis tombée sur la recette de Domi du blog « Domi vous ouvre sa porte » (ici).
Quelle bonne idée de cuisiner les courgettes en terrine en cette saison. Le plat est délicieux et comme tu me l’as dit Domi, tout le monde l’a apprécié… 

Ingrédients
1 grosse boîte de thon au naturel (400g soit 280g égoutté)
1kg de courgettes
5 œufs
20cl de crème semi-épaisse
1 botte de ciboulette
Pincée(s) de piment d’Espelette
Huile
Poivre et sel

Râper les courgettes avec la grosse râpe ou comme dans mon cas, la grosse courgette d’1kg. Dans une poêle, faire revenir les courgettes avec un peu d’huile pour éliminer toute l’eau contenue dans la courgette.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette. Ajouter la crème et mélanger. Émietter le thon et couper la ciboulette. Verser aux œufs, le thon, la ciboulette, la pincée de piment et assaisonner selon les goûts. Terminer en ajoutant la courgette râpée. Mélanger bien le tout.
Beurrer si besoin un plat à cake. Remplir le plat de la préparation.
Mettre le plat à cake au four au bain marie pendant 45min, voire plus.
Une fois refroidie, démouler la terrine et la mettre au réfrigérateur. La servir bien froide et accompagnée de mayonnaise.
Un vrai régal … merci Domi !!!!