Tarte des johnnies – souvenir de Roscoff

Aujourd’hui,  je veux vous faire découvrir quelques souvenirs culinaires de Roscoff…
J’ai choisi une recette simple à base d’oignons roses de Roscoff. Ils sont roses et légèrement sucrés.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes et voici la mienne.


Ingrédients
1 pâte brisée
6 gros oignons roses de Roscoff
250g de lardons fumés
10g de beurre
3 œufs
25cl de crème semi-épaisse
Poivre


Tarte-johnnies.jpg
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Peler les oignons et les tailler en rondelles puis réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons pendant 15 min en mélangeant régulièrement.
Ajouter les lardons dans la poêle et continuer à faire cuire pendant 10 min.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème. Assaisonner avec un peu de poivre. Verser les oignons et les lardons. Eviter de mettre trop de jus s’il en restait dans la poêle.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond pour éviter qu’elle ne gonfle. Verser la préparation.
Faire cuire 30min à 210°C.
Servir bien chaud avec une petite salade…
Bon appétit !!!!

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