Bon, j’ai encore craqué sur une recette de Gridelle. Le petit rayon de soleil de dimanche m’a incité à faire un gâteau de la Réunion. 
J’ai donc pris la recette de Gridelle du blog  » Les voyages de Gridelle » (ici). C’était délicieux. Ma petite petite puce en a même mangé plusieurs morceaux…

Ingrédients
250g de farine de maïs
4 œufs
150g de sucre roux
200g de beurre fondu
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique
2 c à s de rhum
1 c à c de vanille liquide

Dans un saladier, séparer les blancs d’œuf des jaunes et réserver les blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Bien mélanger et ajouter le beurre fondu, la vanille et enfin le rhum.
Préchauffer le four à 150°C.
Monter les blancs en neige. Les ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement le tout. Verser dans un moule et faire cuire à 150°C (th5) pendant 1h. Il faut que le dessus soit légèrement coloré. Si besoin recouvrir d’un papier d’aluminium.
Laisser refroidir et déguster !!!