Ce week-end avec le temps encore hivernal et la tempête qui arrivait, rien de tel qu’un bon plat d’hiver.
J’ai choisi de cuisiner les crozets de Savoie à ma façon. C’est un repas simple à faire et tellement bon.

Ingrédients (4 pers)
300g de crozet
100g de lardons
200g de jambon de pays
50g à 100g de Beaufort
50g à 100g d’Abondance

Dans une casserole, faire cuire pendant 15min les crozets. Les égoutter et réserver.
Découper de fines lamelles de fromage de Beaufort et d’Abondance. Les réserver. Pour le jambon de Pays, j’ai choisi des morceaux en chiffonnade. C’est très simple à couper et à disposer.
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Dans un plat à gratin, déposer une couche de crozets. Recouvrir avec les lardons et des morceaux plus ou moins grands de jambon de Pays. Ajouter les fines lamelles de fromage en essayant d’alterner le Beaufort et l’Abondance.
Déposer à nouveau les crozets (tout). Parsemer de morceaux de jambon de Pays et recouvrir de lamelles de fromage.
Mettre à cuire à 210°C (th7) pendant 20min puis à 180°C pendant 10min.
Servir bien chaud avec un bon vin de Savoie.
Attention, c’est chaud…mais tellement bon !!!