Tarte pommes de terre-Bresse bleu

Cette fois-ci, je me suis inspirée du joli blog de Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… (ici). J’ai pioché la recette de la tarte aux pommes de terre et au Bresse Bleu. Consistant mais tellement bon !!!


Ingrédients
1 pâte brisée
375g de Bresse Bleu (1 grand et 1 petit)
750g de pommes de terre à chair ferme
200g de crème fraîche
3 œufs
Sel
Poivre

Tarte-pdt-BresseBleu.jpg
Peler les pommes de terre et les couper les en petits morceaux. Les cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20min. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Enlever la croûte du Bresse Bleu et couper le en petits morceaux également.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier mélanger les œufs en omelette, puis ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
Ajouter les morceaux de Bresse Bleu. Verser délicatement les pommes de terre et mélanger doucement le tout.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer la pâte.
Répartir la préparation sur toute la pâte.
Mettre au four pendant 30 à 40min à 180°C (th6).
Servir bien chaud.
Bon appétit !!!

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