Au menu de ce soir : tortilla espagnole, olé !!!
C’est une recette simple à réaliser et dans laquelle vous pouvez ajouter ce que vous voulez. Voilà ma recette.

Ingrédients
4 à 5 œufs selon la taille
2 pommes de terre à chair ferme
100g de poivrons (rouge, vert, jaune)
1/2 oignon
Piment d’Espelette

Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette. Préférer des omelettes mousseuses.
Ajouter un peu de piment d’Espelette.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Couper les poivrons et l’oignon en petites lamelles ou en petits morceaux. J’ai pris la solution de facilité en prenant des poivrons coupés surgelés et je mets la quantité que je veux.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Faire revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. 
Ajouter les poivrons et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Verser sur l’ensemble l’omelette et le piment.
Couvrir et laisser cuire 5 à 10 min. Quand un des côtés est cuit retourner la tortilla pour cuire l’autre côté.
Servir chaud.
Bon appétit!!!