Muffins bacon-tomates-mozzarella

Une recette simple de Virginie que j’ai pris sur son blog « ça ne sent un peu le brûlé là !« 
J’ai doublé les quantités parce que nous étions plus nombreux. Un petit régal…


Ingrédients
60g de farine
60g de maïzena
2 œufs
1 sachet de levure chimique
160ml de lait
150g de bacon fumé
250g de mozzarella sèches
2 tomates

Muffins-bacon-tomates-moza.jpg
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter ensuite les œufs, le lait et mélanger bien.
Couper en petits cubes, la mozzarella, le bacon et la tomate. J’ai préféré enlever les pépins pour qu’il y ait moins d’eau dans la préparation. Ajouter l’ensemble à la préparation.
Répartir dans des moules à empreintes et faire cuire pendant 30-35min à 180°C (th6).
Bon appétit !!!!

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