Une recette d’automne…
On m’a apporté une citrouille de près de 6kg, que faire avec ??? ou plutôt comment l’utiliser un maximum ??
Je vous propose un gratin de citrouille avec des saucisses fumés au bois de hêtre et du comté.

Ingrédients (4 pers)
1,5kg de citrouille
4 saucisses fumées au bois de hêtre
200g de comté
80g de crème semi-épaisse
1 pincée de noix de muscade
1 gousse d’ail
huile

Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Peler la citrouille, enlever les graines et la chair associée au milieu. Couper la chair de citrouille en petits cubes. 
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir les cubes de citrouille et la gousse d’ail entière. Ajouter un filet d’huile. Mettre au four à 200°C pendant 15min. Cela permet de pré-cuire les morceaux de citrouille.
Râper le comté, couper les saucisses fumés en rondelles et réserver.
Dans un saladier, mélanger la moitié au 3/4 du comté avec la crème, ajouter la pincée de noix de muscade et réserver.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de citrouille, puis une couche de rondelles de saucisse et terminer par une couche de citrouille. Verser le mélange crème-comté. Parsemer de comté râpé l’ensemble du plat.
Mettre au four pendant 30min à 200°C.
Un vrai régal…