Gâteau marbré italien

Aujourd’hui, pour l’anniversaire de toute p’tit puce, il me fallait un joli gâteau. Je suis allée piocher chez Recettes au chocolat (ici) et j’ai trouvé cette recette de gâteau marbré italien avec de la poudre d’amande. Le gâteau est moelleux, délicieux et très joli….


Ingrédients 
2 œufs
50g + 50g de sucre
120g de farine
100g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
60g de chocolat noir pâtissier
30g de poudre d’amande

gateau-marbré-italien1

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Préchauffer le four à 180°C (th6). 
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et les répartir chacun dans un saladier. Avec les blancs, ajouter 50g de sucre et les battre assez fermes, puis réserver.
Dans le saladier des jaunes d’œufs, ajouter 50g de sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger.
Faire fondre le beurre au micro-onde et l’incorporer à la farine-levure-jaune d’œuf-sucre.
Ajouter délicatement les blancs d’œufs à la préparation en mélangeant avec une spatule.
Diviser la pâte en deux. Dans l’un ajouter la poudre d’amande et dans l’autre le chocolat préalablement fondu au micro-onde. Mélanger bien dans les deux saladiers.
Dans un moule beurré, répartir les pâtes selon : une couche de pâte amande, puis une couche de pâte chocolat (diamètre plus petit) et ainsi de suite jusqu’au centre du plat.
Faire cuire pendant 20min à 180°C (th6).

 

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