Je visite régulièrement le blog de la cuisine de Julia T & Agathe et je voulais tester leurs madeleines au Golden syrup. Malheureusement, je n’en ai pas mais j’ai voulu le remplacer par du sirop d’érable.
Erreur de ma part hier, je n’en avais plus, donc j’ai adapté la recette avec du miel. J’ai choisi du miel d’acacia.
Julia T & Agathe ont raison, les madeleines sont délicieuses et très moelleuses. Un grand merci à cette recette et félicitations pour votre blog.

Ingrédients
150g de farine
100g de beurre
100g de sucre
2 œufs
2 c à s de lait
1 c à c de levure chimique
3 c à s de miel ou sirop d’érable
50g de sucre perlé ou des pépites de chocolat

Préchauffer le four à 220°C (th7-8).
Dans un saladier, battre au fouet le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure. Faire fondre légèrement le beurre au micro-onde. Verser le lait dans la préparation puis le beurre. Mélanger bien le tout. Terminer en ajoutant le miel ou le sirop d’érable.
Remplir le moule à empreinte madeleines jusqu’en haut. J’ai opté pour un autre moule aussi pour varier les formes.
Ajouter du sucre perlé avant d’enfourner.
Faire cuire 4min à 220°C puis 6-7min à 180°C.
Les madeleines sont gonflées, moelleuses et délicieuses…régalez-vous !!!!!