Ce week-end, p’tite puce m’a demandé un gâteau au chocolat rapide. Un petit coup d’œil sur la blogosphère et je trouve ce gâteau au chocolat et au fromage blanc chez Mamzelle Eva. En manque de fromage blanc, je l’ai remplacé par un gervita. Résultat : recette rapide et délicieuse. P’tite puce en a mangé 3 morceaux !!!!!

Ingrédients
2 œufs
100g de chocolat noir
1 gervita ou 100g de fromage blanc
30g de sucre roux
1 c à s de farine

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Réserver les blancs. Faire fondre le chocolat au micro-onde. Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le gervita et le chocolat fondu. Mélanger le tout.
Monter les blancs d’œufs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes. Ajouter délicatement les blancs d’œufs au mélange.
Verser la préparation dans un petit moule beurré et fariné. Faire cuire 15 à 20min à 180°C (th6). Il ne faut pas qu’il soit trop cuit.
Je n’ai pas doublé les proportions comme le préconise Mamzelle Eva parce que je voulais un petit gâteau.
Il est délicieux. J’ai juste ajouté du sucre glace au dessus.