Ce week-end, une recette de gâteau à la ricotta. C’est un gâteau léger et parfumé à la fleur d’oranger. 
Pour les plus gourmands, ce gâteau se déguste aussi avec un peu de confiture d’oranges.

Ingrédients
3 oeufs
300g de sucre
300g de farine
250g de ricotta
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 bouchons de fleur d’oranger
1 noisette de beurre 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la ricotta, la levure, le sucre vanillé et en dernier la farine. Mélanger le tout avec une spatule en bois afin d’obtenir un mélange onctueux. 
Verser deux bouchons d’eau de fleur d’oranger. Beurrer légèrement un moule à sarrasin (moule en silicone pour moi…mais ça vous le savez déjà…) et verser la préparation.
Mettre au four pendant 30 à 35min à 180°C (th6). Laisser refroidir et déguster.
Nous l’avons testé ce week-end avec de la crème anglaise…un délice !!!!