Bœuf bourguignon

Et voilà la recette du bœuf bourguignon…
Régalez-vous !!!


Ingrédients (8 pers)
2kg de bœuf pour bourguignon
200 g de lardons
100 g de beurre 
2 à 3 oignons
3 à 4 carottes
2 c à s de farine
250g de champignons de Paris (en boîte)
3/4 de litre de vin rouge

boeuf-bourguignon.jpg
Peler les carottes, les couper en rondelles et réserver.
Dans un faitout, faire revenir dans le beurre les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils aient une légère coloration. Ajouter la viande et la faire saisir. Ajouter les lardons, laisser cuire 5min à feu vif.
Recouvrir l’ensemble de farine et mélanger. Ajouter les champignons de Paris. J’ai choisi des émincés gourmands et des mini-champignons. Et terminer par les carottes.
Verser enfin les 3/4 de la bouteille de vin rouge.
Laisser mijoter pendant 2h au minimum.

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